publiknesia.com – Jakarta Seblak menjadi salah satu makanan favorit beberapa orang. Seblak dengan kuah pedasnya yang khas, mampu membuat setiap orang yang merasakannya begitu menikmatinya. Ada beragam bahan makanan yang bisa dijadikan topping seblak hingga membuat cita rasanya makin sedap.

Bicara mengenai seblak, kali ini Fimela memiliki sedikitnya lima resep seblak yang enak. Seblak dengan kuah pedas ini juga memiliki cita rasa khas yang begitu menggugah selera. Simak baik-baik resepnya di bawah ini.

Resep Seblak Bandung Kuah

Bahan

    1 bungkus mi rebus

    1 mangkuk kecil kerupuk, rendam dalam air mendidih

    3 sdm makaroni, rebus

    1 butir telur ayam

    2 buah sosis ayam

    5 buah bakso sapi

    1 ikat sayur pokcoy

    7 buah cabai merah

    9 buah cabai kering

    7 buah cabai rawit

    4 siung bawang putih

    2 ruas kencur

    1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

    Iris semua bahan sayur dan sosis.

    Rebus mi sebentar. Angkat dan tiriskan.

    Haluskan semua bahan cabai, bawang, dan kencur.

    Tumis bumbu halus hingga harum.

    Masukkan bakso, sosis, dan sayur ke tumisan.

    Tambahkan air ke tumisan.

    Masukkan mi, makaroni, dan kerupuk. Tambahkan kaldu bubuk.

    Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Seblak Kuah Ceker

Bahan

    8 potong ceker ayam

    1 genggam kerupuk mentah (sudah direndam air panas)

    1 butir telur

    1 buah sosis

    1 batang daun bawang

    1 sdt cabai bubuk

    1 sdm saus tomat

Bumbu Halus

    3 siung bawang merah

    2 siung bawang putih

    2 cabai merah besar

    10 cabe rawit (sesuai selera)

    1 butir kemiri

    1 ruas kencur

    garam, gula, lada bubuk secukupnya

    minyak secukupnya

Cara Membuat

    Rebus ceker hingga matang. Buang air rebusan pertama, cuci bersih ceker. Rebus lagi hingga ceker empuk, tambahkan 1 sdt garam agar gurih. Jika ingin ceker yang empuk, masak selama 30 menit menggunakan panci presto.

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan sosis dan kerupuk rendam. Tumis bersama hingga sosis matang lalu tuang air secukupnya.

    Masukkan ceker beserta air kaldu secukupnya. Masukkan garam, gula, lada bubuk, cabai bubuk dan saus tomat. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ceker.

    Kocok telur, tuang ke dalam kuah panas, aduk merata hingga matang. Beri taburan daun bawang, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Resep Seblak Sederhana Kuah Pedas

Bahan

    2 siung bawang putih

    3 siung bawang merah,

    1 cm kencur

    20 buah cabai

    Gula, penyedap dan garam secukupnya.

    1 butir telur

    2 buah sosis

    Makaroni

    Kerupuk seblak

Cara Membuat

    Sebelumnya, rendam kerupuk dan macaroni dalam air panas yang telah diberi minyak hingga teksturannya menjadi lembek. Kemudian tiriskan.

    Haluskan bawang putih, kencur, cabai dan bawang merah.

    Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak.

    Masukkan 1 gelas air, masak hingga mendidih.

    Tambahkan bumbu seperti garam, gula dan penyedap.

    Masukkan satu butir telur ayam yang telah dikocok sebelumnya.

    Jika telur sudah matang, tambahkan kerupuk, macaroni dan potongan sosis.

    Jika suka sayuran, Sahabat Fimela juga dapat menambahkannya.

    Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Seblak Kerupuk Basah

Bahan

    1 genggam kerupuk udang kecil

    4 siung bawang putih

    6 sing bawang merah

    7 buah cabai rawit

    3 buah cabai merah besar

    1 ruas kencur

    Garam secukupnya

    Gula secukupnya

    1 batang daun bawang

    2 butir telur

    2 buah sosis

    Air secukupnya

Cara Membuat

    Rendam kerupuk dengan air panas yang telah dicampur dengan minyak goreng, agar tidak lengket satu sama lain. Rendam hingga kerupuk empuk. Dan tiriskan.

    Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur.

    Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum kemudian masukkan air, dan masak kembali hingga mendidih.

    Masukkan garam, gula dan penyedap rasa.

    Masukkan pula kerupuk, sosis dan telur. Biarkan telur sampai matang.

    Aduk-aduk dan masak hingga kuah sedikit menyusut.

    Seblak kerupuk basah siap disajikan.

Resep Seblak Sosis

Bahan

    200 gram kerupuk warna-warni

    5 buah sosis, iris

    2 buah bakso sapi, iris

    1 butir telur ayam

    3 siung bawang putih

    2 ruas kencur

    1 sdt bubuk cabai

    1/2 sdt kaldu jamur

    1/2 sdt garam

    300 ml air

    2 batang daun bawang, iris

    seledri secukupnya sebagai taburan

Cara Membuat

    Rebus kerupuk selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.

    Haluskan bawang putih dan kencur.

    Tumis bumbu halus. Masukkan air. Setelah air mendidih, masukkan kerupuk dan cabai bubuk.

    Masukkan sosis, bakso, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.

    Masukkan telur. Aduk rata hingga telur matang. Angkat dan sajikan. Taburi dengan irisan seledri.

Itulah beberapa resep seblak dengan kuah pedas yang enak. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka.

#WomenForWomen